主料
大闸蟹 ：8辅料
啤酒 ：1瓶黄酒 ：适量
生姜 ：适量
小葱 ：适量
糖 ：2小勺
醋 ：适量
生抽 ：适量
麻油 ：适量
具体步骤
1. 买回家的时候就已经绑好了，把蟹鳌刷干净就行了。
2. 放进锅里，水放到和蟹持平，放生姜。
3. 水开后放入一瓶啤酒，适量的盐，少许黄酒。继续烧，待滚过两开就可以关火出锅了。
4. 在煮蟹的时候就可以制作调料了，醋和生抽2:1的比例，姜去皮切成蓉，放两勺糖，不喜欢甜的可以不放，加小葱调匀即可。
5. 蘸着调味汁很是美味
我们无锡习惯用啤酒煮蟹，有些人说不能用啤酒，介意的话就用料酒吧。
