软炸虾怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆苗 ：50g
碱面 ：适量
味精 ：适量
胡椒 ：适量
蛋清 ：适量
干淀粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油；

2. 锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁（用水淀粉、盐、胡椒、汤合成），翻炒装盘，炒豆苗围边即可