美味红油脆笋怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

桂竹笋 ：200g
虾米 ：20g
干香菇 ：2朵
A.高汤 ：200CC
盐 ：1/2茶匙
鸡粉 ：1/2茶匙
糖 ：1茶匙
B.辣椒油 ：2大匙
香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 将桂竹笋切成粗条状，放入滚水中汆烫至熟，再捞起沖冷水至凉后，沥干水份；香菇以冷水泡发后切丝；虾米用开水泡约10分钟后，洗净并沥干备用。

2. 热锅，放入少许油，以小火爆香虾米及香菇丝后，放入桂竹笋及调味料A，以中火炒约1分钟至汤汁收干，淋入辣油及香油拌匀即可。