肉控的小朋友都喜欢吃台湾卤肉饭，外面的快餐店里随处可见，可是在外面吃的东西又始终不放心，比不上自己做的经济实惠又美味，还能吃的更开心舒服又放心，卤肉肥而不腻，再搭上入味的卤蛋和爽口青菜，口感层次超丰富，吃过一次，就爱不释口。
主料
五花肉 ：500g辅料
鸡蛋 ：4个蒜末 ：20g
红葱头 ：40g
油 ：60毫升
酱油膏 ：70g
五香粉 ：2g
白胡椒粉 ：1g
黄冰糖 ：8g
米酒 ：15毫升
水 ：200毫升
详细步骤：
第一步
锅里面倒点食油，在冷油的时候就可以放入红葱头了，然后点火，油量要保证在略微高过红葱丁的程度
第二步
小火炸，大约10分钟后开始脱水变色，在变成金黄色后立刻关火，沥油
第三步
五花肉切成条放入锅中，因为五花肉本身很油所以就不用再放油了，慢慢煸炒猪肉至猪肉的颜色变白就可以盛出了
第四步
然后加入五香粉、白胡椒粉、米酒、炸好的红葱头翻炒
第五步
加水，大火煮沸，然后加入酱油膏和黄冰糖调味
第六步
加入白煮蛋，调至文火慢煮
第七步
煮到50分钟左右后，汤汁开始变少，需要每隔10分钟翻动一下，避免肉皮粘锅底烧糊，往后的翻动频率要高些
第八步
汤汁收到一定程度就要立即关火，千万不要收干了，卤肉汁用来拌饭可是非常的美味哦
第九步
最后加入一碗软硬合适的米饭，再配上卤肉、卤蛋和青菜，浇上汁拌开，美味极了
