主料
魔芋 ：200鸭子 ：500
辅料
桂皮 ：适量料酒 ：少许
香菜 ：一小颗
盐 ：适量
生粉 ：适量
干辣椒 ：少许
八角 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：10
胡椒粉 ：适量
姜片 ：10
酱油 ：5
具体步骤
1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉， 少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒.
2.锅内放清水煮开后，下入切好的魔芋条烧开，捞出沥净水。 以去掉魔芋的碱味.
3.锅内放油烧热，下入姜片、八角、桂皮,花椒，干辣椒炒出香味，放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色，然后倒进沙锅 加清水，要没过鸭子,大火烧开，改小火烧至熟烂。
4.下入魔芋块、精盐略烧入味，撒上葱花,香菜，装盘即大功告成。
