看过一篇写食论食的文章,印象颇深,主要内容描述的是每当吃饭时间,小区里、楼道里飘着各家炒菜的香气,作者就猜测这家人吃什么、那家人吃什么。现在的新小区一般都有厨房专用烟道,不太能闻到炒菜的香味,而在旧式小区里就能经常闻到。今天路过一个小区的时候我仿佛闻到了可口的香煎雪花牛排#多效护的香味
主料
雪花牛排 :100辅料
橄榄油 :适量黑胡椒颗粒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将雪花牛排自然解冻。消冻的时候要把肉架在筷子上,这样流出的血水会滴落到盘中,让肉表面干爽。
2.将肉的正反面抹盐,加入黑胡椒颗粒,腌制半小时。
3.锅加热后,倒入橄榄油。
4.放入牛排,煎一分钟左右。
5.再翻面煎一分钟左右。
6.将煎好的牛排继续放在筷子上,静置2分钟。刚煎好的牛排会慢慢渗出些油脂和血水,这样架起来肉才干爽。
7.搭配一些蔬菜和面包,再来一杯红酒,很惬意的一餐呢!
1、煎牛排最好用铸铁锅,把锅子烧得很热时再倒油放肉煎,这样可以锁住肉表面的水分,吃起来不那么柴。2、雪花牛排我是网上买的,可以由任何牛排代替。