主料
猪肉末 :300虾子面 :1块
云吞皮 :150
鲜虾 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
糖 :适量
蚝油 :适量
姜末 :10
生菜 :1棵
味极鲜 :适量
胡椒粉 :少许
小葱 :少许
具体步骤
1.首先处理鲜虾,去壳,挑虾线,清洗干净,然后调入适量的盐,糖,味极鲜备用。
2.猪肉剁成末。
3.放入盆中,加入一部分的鲜虾仁,这一部分虾仁可以稍稍地剁几刀,让它成粒状最好。
4.加入姜末。
5.放入适量的盐,糖。
6.少许的胡椒粉。
7.搅拌上劲,成肉馅备用。
8.取另一部分的鲜虾仁放在云吞皮上,这一部分的虾仁是整只的。
9.再放入肉馅。
10.捏成云吞。
11.小锅坐水,水开下面,煮熟。
12.接着把青菜也放入焯熟,然后盛入碗中。
13.最后把云吞下入锅里煮熟,也放入碗中,就可以开动了。
如果鲜虾仁多的话,可以取一部分剁成小粒拌入猪肉馅内,另留一半整只包入云吞,这样吃起来会更有弹性,味道也更鲜哦。