鸭头相信大家都很爱吃吧，麻辣鸭头更是让人直流口水，对于喜欢吃辣的人来说，麻辣鸭头是必不可少的，反正小编是非常爱吃的，今天，小编来给大家介绍一下麻辣鸭头的做法，喜欢吃辣的小伙伴们要注意了啊，让我们一起来了解了解吧！
主料
鸡爪 ：12个鸭头 ：9个
辅料
麻椒 ：20粒花椒 ：20粒
八角 ：2个
丁香 ：3个
甘草 ：5片
生抽 ：3汤勺
姜片 ：10片
大蒜 ：1个
卤料包 ：1包
辣椒粉 ：4汤勺
花椒粉 ：4汤勺
罗汉果 ：1个
桂皮 ：1片
豆蔻 ：4粒
油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：20个左右
小茴香 ：1把
草果 ：1个
香叶 ：4片
老抽 ：2汤勺
白糖 ：2汤勺
肉蔻 ：1粒
具体步骤
1.买回来鸭头之后解冻彻底清洗干净血水
2.准备好所有需要的调料，一般菜市场都有，除了甘草
3.大葱剥去外皮，切成均匀的长段，将鸭头等都放入锅中
4.放入料包开始卤。
5.卤好后盛出。
6.摆盘。
1.要先煮好卤汁，再下入鸭头，如果在卤水里煮太久又容易烂，所以卤水需先行
2.喜欢吃辣的人可以多放点辣椒，不能吃辣的人少放
