牛肉炸酱面的做法 ,想起来以前学校饭堂的炸酱面了,又便宜又好吃,不过学校是用猪肉拌的,这次我家里买了牛肉,也是不错的味道,加了胡萝卜,香菇,土豆这些,都切丁,这样的话材料能够很好的融进面里面,还有酸酸甜甜的番茄酱,配上面味道美极了。
主料
面 :适量牛肉 :适量
胡萝卜 :适量
香菇 :适量
土豆 :适量
辅料
蒜 :适量老抽 :适量
生抽 :适量
番茄酱 :适量
十三香 :适量
盐 :适量
具体步骤
胡萝卜清洗,切花型;
土豆去皮、清洗、切小丁;
牛肉过两水,切小丁;
香菇、蒜切小丁;
锅里放油五成热,放入胡萝卜翻炒,放少许盐翻炒一会盛出;
放油、七成热爆香蒜,放入牛肉大火翻炒,炒干水分加老抽继续翻炒;
翻炒三分钟,加入土豆、香菇继续翻炒,在依次加入老抽,十三香,加少量水焖一会,根据个人口味加盐,汤汁变浓即可关火;
煮锅开水煮面;
面煮好以后,盛盘享用;