家常虾球怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

葱末 ：15g
姜末 ：5g
A.盐 ：3g
鸡粉 ：5g
白砂糖 ：6g
白胡椒粉 ：2g
B.低筋面粉 ：22g
香油 ：5㏄
虾仁 ：300g
肥猪肉 ：100g

辅料

具体步骤

1. 虾仁挑去肠泥，洗净沥干，用刀背压成泥状，再全部一起搅拌摔打至有黏性后，加入调味料A继续搅拌均匀备用。

2. 肥猪肉绞成泥状备用

3. 在作法1的虾仁泥里加入姜末、葱末及作法2的肥猪肉泥、调味料B一起搅拌均匀。

4. 取锅煮水至滚沸时，将作法的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状，一粒粒放入锅中，煮至全部虾球浮出水面时即可。