诱人的五香茄子怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：适量
瘦肉末 ：适量

辅料

蒜 ：适量
老姜 ：适量
葱 ：适量
八角 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
黄酒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 茄子两个切滚刀块、炒锅置火上，放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。

2. 锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。

3. 倒入茄块和玻璃碗里的老抽、生抽、黄酒、糖，加约两汤匙水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀。

4. 起锅，装盘，上桌，开吃。