黄豆苦瓜 ，可能很多小伙伴一看到这个名字会觉得这道菜太素了，但是黄豆苦瓜 真的是一道很健康的菜肴呢。黄豆苦瓜 的主要食材当然就是黄豆还有苦瓜 了，做出来的黄豆苦瓜 也满满的都是食材的香气，真的是非常美味的呢，而且老少皆宜，很健康。
主料
黄豆 ：100苦瓜 ：150
辅料
盐 ：适量具体步骤
排骨斩小块，冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水”
苦瓜去瓤，切方块，胡萝卜去皮却方块，老姜去皮拍扁
黄豆提前浸泡3小时，以缩短熬煮时间
接一锅水，烧开后，放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜，煮开后转中小火熬煮30分钟后，放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可
