简易黄豆排骨焖苦瓜怎么做简单又美味

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄豆 ：300
排骨 ：200
苦瓜 ：2个

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：适量
橄榄油 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.黄豆提前两小时先好用清水浸泡后捞起备用。

2.排骨洗干净之后剁成块用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、橄榄油腌制备用。

3.苦瓜去瓤切成大块。

4.烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。

5.然后倒入腌好的排骨。

6.大火炒至转色。

7.注入适量开水大火煮。

8.再放入浸泡好的黄豆一起煮。

9.转中火继续煮约二十分钟。

10.倒入苦瓜，再转大火煮十分钟左右。。

11.调入少许盐后转中火焖约十分钟，最后洒上少许胡椒粉与鸡精即可熄火。

烹饪技巧

黄豆一定要提前浸泡煮的时候才容易烂。