主料
糯米 :300猪里脊 :200
干香菇 :十朵
胡萝卜 :一段
冬笋(春笋、竹笋、荸荠、山药都行) :一小个
烧卖皮 :40张左右
辅料
植物油 :适量生粉 :适量
盐 :适量
味精 :适量
香油 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
粽叶 :适量
具体步骤
1. 糯米蒸成饭;猪里脊肉切成丁,用生粉来上浆;香菇洗净切丁;胡萝卜去皮切丁;冬笋切丁过水,备用
2. 热炒锅放油,七成热依次放入胡萝卜丁、肉丁、香菇丁、冬笋丁煸炒,放盐、味精肉熟即可。
3. 再把糯米饭倒入四丁一起,加老抽、生抽拌匀。
4. 拿一张烧卖皮,一勺糯米饭放在中间,右手虎口拢其收口
5. 粽叶垫底,方便拿又不沾底,还有一股清香!
6. 隔水蒸十五分钟,就可以装盘享用啦