好吃的糯米烧麦(饺子皮版)怎么做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

前段日子跟朋友去参加农家乐，在那里吃了一下糯米烧麦(饺子皮版)的，觉得味道还是挺不错的，所以我就跟那农家大妈要了做法，今天就自己尝试一下。糯米老家都是自家种的，所以食材准备起来超级的方便，而且糯米烧麦(饺子皮版)做法本身就不难，味道是很不错的喔。

主料

糯米 ：适量
香菇 ：五朵
胡萝卜 ：半只
猪肉馅 ：200

辅料

盐 ：适量
生抽 ：1勺
猪油 ：适量
老抽 ：少许
糖 ：适量
蚝油 ：2勺

具体步骤

1.糯米提前浸泡半小时（如果时间允许提前浸泡半天）。

2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。蒸好趁热捣松。

3.胡萝卜切丁，香菇切丁。

4.炒锅烧热，加入猪油，待油热后将肉馅先放入炒香。变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒，同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。

5.加入蒸好的糯米饭，可加入少许水（或泡香菇的水）

6.翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。

7.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。

8.用虎口将烧麦颈部缓缓收紧，不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。

9. 全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中，顶部面皮上稍喷点水防干，蒸15分钟左右即可出锅。

烹饪技巧

1、用美的电压力锅糯米饭半小时就蒸好了，软一些口感更好。2、猪油提香，肉馅用三肥七瘦的。3、馅可以根据自己的喜好搭配，香葱是最后点缀可不加。