今天七七要跟分享的是一道富有营养价值的菜肴——自制肉皮山药煲,非常适合体虚的人群吃的一道菜,补气血,增强免疫力,如果你感觉经常提不起精神或者疲惫,那不妨买一点山药,回家依照七七下面分享的烹饪步骤进行烹饪,让自己每天精力充沛,变身活力的人儿吧~
主料
肉皮 :250铁棍山药 :250
辅料
油 :2盐 :2
糖 :2
料酒 :2
桂皮 :2
老抽 :2
姜 :2
葱 :2
八角 :2
具体步骤
肉皮去杂质洗净,加适量水,加姜片,料酒,煮开5分钟,捞出。
仔细去除肉皮上的猪毛,切成块,用温水漂净,待用
山药洗净,连皮切成段待用.
锅里油热,放入肉皮,
加糖,老抽煸炒上色,关火。
取高压锅,放入肉皮,
加适量清水,加姜,葱,八角,桂皮,大火煮至上阀,小火5-8分钟.关火.
把高压锅里的肉皮,连汤汁一起放入砂锅,
放入山药,中火煮开,小火炖至山药酥。
加些盐调味,
如果汤汁过多,就用中火收汁,注意要常常搅拌一下,防止沾锅底。
最后撒些葱花即可.