主料
蕨菜 :300猪肉 :100
辅料
酱油 :适量油 :适量
花椒粉 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
葱 :适量
1.蕨菜洗净焯水,泡凉水去除苦涩味
2.猪肉切片,葱蒜切末
3.蕨菜沥干水分,切段
4.热油锅,放入肉片翻炒
5.放入葱末炒香
6.放入适量花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油炒匀
8.放入适量白糖炒匀
9.放入蕨菜翻炒
10.大火翻炒片刻
11.放入适量盐调味
12.放入蒜末炒匀
13.最后放入味精炒匀即可
蕨菜焯水时候要多煮会,焯好后要泡凉水,能去除苦涩味