主料
五花肉 ：400板栗 ：300
辅料
酱油 ：适量冰糖 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.风干板栗去壳
2.五花肉切小块。
3.锅内不放油，下肉块煸炒至出油，捞出。这一步是先熬出一部分油，免得太肥腻。
4.加入50克冰糖至溶化，放入肉块和料酒，酱油炒出糖色。
5.锅内的猪肉倒入高压锅内，放入板栗，盐、糖、大蒜、姜片和适量水，没过肉块。大火转小火大约20分钟，最后出锅时开盖等汤汁浓稠即可。
6.成品，出锅，撒点葱花。
肉先煸炒下是先熬出一部分油，免得太肥腻。
