主料
小青椒 :4个大白菜 :半棵
五花肉 :150
土豆 :2个
胡萝卜 :1根
洋葱 :1个
油麦菜 :1把
辅料
植物油 :100香葱 :2根
盐 :适量
大葱 :1根
鲜姜 :1块
麻辣香锅料 :35
具体步骤
1.带皮五花肉清洗干净,切成薄薄的大片
2.所有食材准备好,清洗干净
3.土豆、胡萝卜切片,洋葱切丝,青椒切块,大葱切段,姜切片
4.白菜切大块,油麦菜切段
5.锅中倒入适量的大豆油,将五花肉片倒入锅中
6.炒熟,先盛出,备用
7.锅中留底油,将胡萝卜片、土豆片倒入锅中,煸炒到9成熟,不要太烂,否则影响外观和口感,盛出,备用
8.锅中再倒入少许油,将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟,盛出
9.锅中留底油,入白菜和油麦菜,翻炒断生,然后盛出,备用
10.锅中倒少许油,将大葱、小葱、姜片入锅中,煸炒出香味,根据口味倒入适量的麻辣香锅料
11.煸炒出香味,如果太干,可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
12.将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中,翻炒均匀
13.再倒入炒好的白菜、油麦菜,翻炒均匀
14.香喷喷地来上一盆,荤素搭配,全有了
15.好香
16.好香
食材根据喜好做生意调整、添加;不喜油大的,可以将这些食材用水焯,最后再混合在一起;胡萝卜片,土豆片,洋葱这些,断生就可以了,不要炒得太烂,否则口感和外观都不好;麻辣香锅调料可以根据口味来增减。