主料
红蕨菜 ：500韭菜 ：250
辅料
大蒜 ：3瓣盐 ：少许
红辣椒 ：2个
生抽 ：少许
1.红蕨菜先用开水煮透，再用清水浸泡，每几个小时换一次水，直到水变成清，需要浸泡两天。也可以买浸泡好的。
2.浸泡好的蕨菜洗净切成段。
3.韭菜洗净放盐用清水浸泡十分钟再洗净。（有效的去除农药）
4.将韭菜切成段，辣椒切成段，蒜切拍碎。
5.锅烧热将蕨菜倒入放盐，用干埚将蕨菜炒干水分。锅再放油放入大蒜辣椒炒香。
6.将蕨菜辣椒蒜炒匀，再放少许生抽。
7.最后放入韭菜炒熟炒匀即可。
8.韭菜炒蕨菜即可食用。
如是采摘新鲜的蕨菜一定要过水和浸泡透，吃起来才不会有异味。
