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红豆腐的做法 重庆美食——红豆腐 红豆腐怎么做
01-08
“重庆家乡,看味道,满载着那回忆。咸香,麻辣,辣味后劲足。下粥,下饭,皆可,亦可用于做菜。”食材明细主料老豆腐(10斤)辅料干辣椒粉(一斤)花椒粉(一两半)腌制盐(一斤半左右)白酒(适量)麻辣(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)红豆腐的做法步骤...
重庆正宗老火锅怎么做 重庆正宗老火锅的做法
03-01
“重庆火锅的特点:一麻辣为主.多味并存二讲究调味.善于变化三注重用汤.崇尚自然四刀工精细,变化灵活五选料广泛,独具一格六饮餐合一,随心所欲”食材明细主料柠檬(1个)辅料生姜(1两)花椒(1.5两)大葱(1两)上等辣椒面(2两)配料牛油(3斤)...
卤牛肉的做法 【重庆烧腊】卤牛肉 卤牛肉怎么做
01-02
“卤肉,在重庆被称作烧腊,制作烧腊的原料主要为肉类和禽类,包括猪头、心肝肚肺肠、牛肉、鸡、鸭、鹅、兔等等。夏天的时候,就着点烧腊下稀饭,下啤酒,那滋味,真是让人无穷回味呀。我的五姨父,当年是我们那片地儿最会卤烧腊的人...
酥肉清汤小面的做法 【重庆】酥肉清汤小面 酥肉清汤小面怎么做
01-11
“飞飞家的早餐大部分都吃面、百吃不厌、加入炸好的酥肉非常好吃!”食材明细主料酥肉(2大砣)菠菜(2颗)干面(一小把)辅料蒜汁(一勺)味精(小半勺)鸡精(小半勺)芝麻油(一勺)盐(小半勺)姜汁(一勺)酱油(一勺)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥...
重庆麻辣火锅怎么做 重庆麻辣火锅的做法
01-01
“最近吃中餐吃腻了,就来自己弄火锅吃,那个麻辣,那个味儿,可以吃很多呢!”食材明细主料火锅底料(一袋)各种荤菜(适量)各种素菜(适量)辅料香料(少量)干辣椒(适量)大葱(一根)醪糟(少量)干花椒(适量)姜(少量)葱(少量)蒜(少量)麻辣(口味)炒(工艺)一小时(耗...
重庆豆花儿饭怎么做 重庆豆花儿饭的做法
02-25
“重庆豆花儿,顾名思义就是重庆地区的一道小吃豆花儿+饭。豆花儿是从豆腐变种而来的。豆腐的历史可以追溯到汉武帝时期。三国时期,豆腐制作技术传到今四川重庆地区。豆花儿,是从先人在等待吃豆腐的急切中,偶然产生的。比...
新奥尔良烤鸡翅的做法 【重庆】新奥尔良烤鸡翅 新奥尔良烤鸡翅怎么做
01-11
“过年就是要吃点好吃的、什么鸡、鸭、鱼⋯其中烤鸡翅是我家宝贝儿的最爱、宝贝儿一次要吃好几个呢、用的调料包方便省事、味道那是杠杠滴、😁😍”食材明细主料鸡翅(600g)辅料新奥尔良烧烤料(一包)咸鲜(口味)烤(工艺)廿分钟(耗...
重庆小面的做法 如何做一碗正宗的重庆小面? 重庆小面怎么做
01-13
“重庆小面是重庆人的最爱,近两年已经红遍全国各地。重庆小面的核心就是调料,不一样的调料调制的味道就完全不一样。没有好的调料,就不可能做出美味可口的重庆小面。接下来就教你如何做一碗地道的重庆小面。”食材明细主...
重庆正规的轻食开店流程是什么
08-29
轻食店里的产品作为我国顾客比较爱吃的产品,现在在美食的行业里发展的前景还挺好,现有的轻食品牌有很多,而且轻食的市场需求也还是有的,在国内很多地区都有着加盟店面,那么重庆正规的轻食开店流程是什么?快来看一下吧。重...
重庆油茶怎么做 重庆油茶的做法
02-23
食材明细主料大米(150克)馄炖皮(150克)葱花(1汤匙)芫荽(1汤匙(香菜))姜粒(1茶匙)猪油(1/2茶匙)菜油(200ml)辅料鸡精(1/4茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)盐(1/4茶匙)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)未知(难度)重庆油茶的做法步骤1、大米洗净后滤去水放入研磨...
年夜菜之山楂红烧肉的做法 【重庆】年夜菜之山楂红烧肉 年夜菜之山楂红烧肉怎么做
01-11
“年夜饭新增菜谱-【山楂红烧肉】喜欢吃红烧肉的胖友们看过来,红烧肉与山楂的搭配你可试过?红烧肉独有的酱香风味,再配上山楂,淡淡绽放于唇齿之间,软糯弹牙口感极佳,重要的是由于里面添加了山楂,吃起来绝对肥而不腻,一不小心...
重庆串串香培训班排名
08-02
说到串串香,我相信大多数人都很熟悉。它是中国川渝一代的民间食品,它的制作方法和成分都很简单。如果你也对串串香加盟感兴趣的话,我们一起来看看重庆串串香培训班排名。重庆串串香培训班排名1.西安典秦餐饮培训机构西安...
重庆十七门老火锅加盟条件是什么
05-13
火锅是有很多特点的美食,味道很独特,而且还并不贵,这样好吃的美食也为火锅店吸引了许许多多的消费者,越来越多的加盟商都想要开一家火锅店,首要面对的就是品牌的选择,那么重庆十七门老火锅加盟条件是什么?想要知道加盟条件...
炸鸡排的做法 【重庆】炸鸡排 炸鸡排怎么做
01-11
“外酥里嫩。”食材明细主料鸡脯肉(200克)料酒(3茶匙)味精(0.5茶匙)花椒油(0.5茶匙)鸡蛋(1个)辅料面包糠(1汤匙)盐(0.5茶匙)胡椒面(0.5茶匙)豌豆淀粉(0.5汤匙)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)炸鸡排的做法步骤1、鲜鸡脯肉,取200克。2、...
正宗重庆万州烤鱼的做法 正宗重庆万州烤鱼#肉肉厨 正宗重庆万州烤鱼怎么做
01-13
“大家好~~我是肉肉厨!!今天教大家一道正宗的重庆烤鱼秘方,是和一个重庆开烤鱼店的朋友聊天,她告诉我的,自己在家里试了一试,味道真的不错,很香,鱼皮酥,鱼肉嫩,值得推荐!!希望大家喜欢~~”食材明细主料深海桂花鱼(1条)花生(20粒)大蒜(6...
重庆火爆凉粉怎么做 重庆火爆凉粉的做法
01-05
“香辣润滑,入口即化。”食材明细主料凉粉(250g)辅料老咸菜(适量)咸菜头(适量)大葱末(适量)姜末(适量)小米辣(7个)泡野山椒(6个)蒜蓉(适量)小葱末(适量)白糖(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)重庆火爆凉粉的做法步骤1、凉粉切成小方...
重庆开一家麻辣烫选哪个品牌
04-24
麻辣烫作为很多人爱从的美食,具备其他的餐饮项目无法比拟的优势。因为麻辣烫的口味比较多,而且麻辣烫也并不是很贵,在我国的餐饮行业中也取得了很好的口碑。那么重庆开一家麻辣烫选哪个品牌?让我们一起来了解一下吧。重...
牛肉面的做法 杨爸爸重庆小面之牛肉面 牛肉面怎么做
02-05
食材明细主料牛腩(750克)菜籽油(300克)干辣椒段(10克)花椒(6克)生姜(6克)大葱(1棵)桔子皮(1个)白糖(2块)辅料山楂干(3.5克)砂仁(2.5克)香果(0.5个)香草叶(3.5克)八角(1.5个)白蔻(1.5克)小茴香(5克)桂皮(2.5克)甘草(3克)草果(0.5个)三萘(1个)红蔻(10克)排草(2克)...
重庆咸烧白的做法 重庆乡宴江湖菜——重庆咸烧白(梅菜扣肉) 重庆咸烧白怎么做
01-08
“这是流水席厨子,也是宴客主人常选的一道菜。可事先半加工备用,所以出菜快,风味浓,好吃不丢面。重庆传统做法之一”食材明细主料五花肉(适量)辅料酱油(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(适量)腌制咸酸菜(适量)油(适量)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗...
重庆小面的做法 简易重庆小面 重庆小面怎么做
01-11
“虽然做法简单,可是味道一点不逊色面馆里的呦!这个不知道做过多少次了,百吃不厌,全家的最爱。”食材明细主料碱面(200g)油菜(适量)辅料芝麻酱(1勺)香油(1勺)生抽(2勺)麻油(1勺)蒜泥(1勺)盐(3g)花生碎(适量)陈醋(半勺)猪油(半勺)芽菜(适量)葱花(适...
重庆水煮酸菜鱼怎么做 重庆水煮酸菜鱼的做法
02-27
“麻辣水煮鱼是大家非常喜爱的一道重庆菜。红红火火,麻辣鲜香,鱼肉口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让人食欲大振。如果烹调时再加入酸菜,使口感更加饱满回味悠...
重庆奔吃老火锅加盟需要多少钱?
04-21
餐饮提问:重庆奔吃老火锅加盟需要多少钱?asd91119回答:大家应该都知道重庆的火锅是非常正宗的,而且它的味道也非常的不错,那么重庆奔吃老火锅怎么样就成为了人们最关心的一个问题,其实这个火锅加盟品牌真的是历史非常悠久,大...
重庆干溜面怎么做 重庆干溜面的做法
01-11
“要说重庆人对美食有什么情节,不外乎调料之于辣椒和花椒;小吃之于酸辣粉和小面,宴请餐之于火锅和烤鱼。每个城市都有自己独有的记忆和灵魂。食,总让人多了一份对这座城市的味觉回忆。只从2014年舌尖上的中国将重庆小面演...
重庆味三明治怎么做 重庆味三明治的做法
01-09
食材明细主料吐司(2片)火腿(1根)黄瓜(1根)生菜(1片)辅料老干妈(适量)微辣(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)重庆味三明治的做法步骤1、黄瓜洗净切片,火腿切成两片,生菜洗净撕碎2、将老干妈取适量抹吐司片上3、两火腿,黄瓜,生菜,依次放...
重庆凉面怎么做 重庆凉面的做法
01-01
食材明细主料面条(1把)辅料黄瓜(半根)材料红辣椒(一个)材料油辣椒(1包)材料橄榄油(少许)中辣(口味)拌(工艺)简单(难度)重庆凉面的做法步骤1、烧开水。2、煮几分钟捞出备用,不要煮太软哦!不然拌的时候不好拌。3、冷水浸泡一会儿,捞出放碗...
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