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北京小吃的知识精选
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北京小吃的特点
04-20
一说到北京,大家可能最先想到的是它是我国的政治文化中心,是许多北漂族向往的地方,也是一个经济繁荣、历史悠久的特大城市。虽然北京人口密集,生活节奏紧凑,但当你漫步于各种胡同中的时候,你会惊奇的发现,里面藏着很多有趣又...
老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎么做
02-05
“排叉是老北京的经典小吃。在别的地方也见过此种做法,只不过名称不一样罢了。有的叫蕉叶,有的叫麻叶。不论哪种叫法,做法大抵都是一样的。面片经过油炸后,脆脆的,香香的。如果想要吃酥栈的口感,可以在揉面时加入鸡蛋。黑白...
北京小吃-开口笑怎么做 北京小吃-开口笑的做法
02-01
食材明细主料低筋面粉(150g)鸡蛋(半个)色拉油(5g)泡打粉(1.5g)苏打粉(1.5g)糖(50g)辅料白芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)北京小吃-开口笑的做法步骤1、鸡蛋、色拉油、清水混合,搅打均匀,放入白糖,搅打至融化,放入低筋面粉,...
微波炉版驴打滚的做法 驴打滚儿----微波炉做北京小吃 微波炉版驴打滚怎么做
02-27
“驴打滚儿外层滚了黄豆面,所以叫豆面糕——这是正经名字,几乎没人知道了。还是小名儿更可爱更让人印象深刻。真正的驴打滚儿是用粘黄米面加水和成面蒸熟成粘粘的面团,再卷入豆馅或红糖卷起而成。不过现在用黄米面的不多...
绵软-北京小吃驴打滚怎么做简单又美味 豆香馅甜
11-22
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料糯米粉:130黄豆面:65辅料豆沙馅:130水:适量具体步骤1.豆面放入锅中小火炒熟(黄褐色,有香味)。过筛备用。2.糯米粉中慢慢加入水揉成团。上锅蒸熟。(约15到2...
北京小吃艾窝窝的做法 北京传统清真小吃——艾窝窝 北京小吃艾窝窝怎么做
03-01
“艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃,关于艾窝窝的来源有两种说法,一说古已有之,源于北京;另一说是由维吾尔族穆斯林带入清宫,后流传至北京民间。”食材明细主料江米(适量)面粉(适量)果脯(适量)熟芝麻(适量)玫瑰花(适量)糖桂...
老北京小吃新整法—可乐版豌(黄)豆黄怎么做简单又美味
01-26
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料黄豆:500g水:适量糖:50g吉利丁:适量辅料具体步骤1.黄豆用水泡一个晚上后,去掉皮用高压锅,上气后15分钟2.将煮烂的黄豆加适量水(我建议用牛奶或淡奶油,我家当...
北京小吃攻略有哪些
05-09
北京小吃有炸酱面、京酱肉丝、北京烤鸭、驴打滚等等。北京烤鸭是北京著名的传统美食,闻名国内外,肉质肥而不腻,深受人们的喜爱。北京传统小吃之一的驴打滚,口感棉软,风味独特。京酱肉丝也是一道著名的老北京菜,酱香浓厚,是一...
驴打滚的做法 两款老北京小吃“驴打滚” 驴打滚怎么做
02-25
“老北京的小吃驴打滚,也叫豆面糕,它是满族的一种小吃,制作时在年糕的表面粘满炒熟的黄豆面,恰似驴在地上滚了一身黄土,由此而得名为“驴打滚”,吃起来既香又糯又甜非常好吃。现在北京的驴打滚小吃,已是清康熙以后经过改良后...
红豆沙切糕的做法 老北京小吃——切糕 红豆沙切糕怎么做
02-25
“一直喜欢红豆沙和糯米的搭配,红豆沙香甜细腻,糯米粘润Q滑,吃到嘴里,口感细腻,香甜滑润,简直是最最完美的搭配。今天做的就是红豆沙切糕。”食材明细主料糯米(适量)豆沙馅(适量)南瓜(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简...
北京小吃糖耳朵的做法 老北京小吃十三绝——糖耳朵 北京小吃糖耳朵怎么做
02-05
“糖耳朵为老北京小吃十三绝之一,又称蜜麻花。因成品形似人耳顾而得名。”食材明细主料面粉(750g)麦芽糖(625g)温水(250ml)菜籽油(1L)辅料酵母(5g)碱(2g)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)北京小吃糖耳朵的做法步骤1、取500g面粉,5g...
北京小吃大全都有哪些
03-16
北京作为世界上的第八大“美食之城”,拥有者各种特色美食,同时风味小吃也非常多,北京拥有着非常悠久的历史,经历时代的变迁,流传下来的许许多多有名的小吃,可以说是北京悠久历史的集中体现,那么跟随本文带你看一看北京小吃大...
驴打滚(北京小吃)怎么做简单又美味
01-10
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料糯米粉:适量黄豆面:适量红豆沙:适量温水:适量辅料具体步骤1.材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水2.糯米粉倒入容器,加入适量温水3.揉成光滑滋腻的面团。4.在...
来北京先瞅瞅北京小吃攻略吧
04-30
北京是个人人都想去闯荡一番的城市,北京也是很多国内外朋友都想去游玩的城市,因为北京不仅有长城、故宫等名胜古迹还有许多的特色小吃,说起北京特色小吃,印象最深的当属北京烤鸭了,这可是国内外朋友都赞不绝口的,下面来看看...
北京小吃怎么做简单又美味 家常驴打滚
03-14
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料糯米粉:600豆沙馅:1包黄豆面:200黑芝麻:100辅料具体步骤1.炒黄豆面,喜欢甜些的话,可以放白糖一起炒,炒至金黄2.温水和面团不要太硬,成型就可以3.放入碟子...
北京小吃一条街有什么
04-30
主要小吃有老北京炸酱面,爆肚儿,北京豆汁,驴打滚,卤煮火烧,北京烤鸭等等。北京有众多的美食街,其中著名的有王府井,前门大街,平安大街,广安门大街等等。北京的美食街非常的多,北京小吃一条街上都分布着各色各样地道老北京风味的...
北京小吃有哪些
08-08
北京小吃有北京烤鸭、炸酱面、驴打滚、豆汁、卤煮等。北京烤鸭是北京当地的名吃,不仅仅在北京当地很有名,在其他地区也是具有一定名气的。北京烤鸭肥却不腻,外皮酥脆,而鸭肉爽口多汁,且北京烤鸭必须搭配葱丝以及黄瓜丝,再蘸...
驴打滚的做法 老北京小吃驴打滚的细做法--又叫豆面糕 驴打滚怎么做
03-01
“1、把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用筷子搅拌,待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉团成团。2、将糯米团放置在盘子上,轻轻压扁,放到蒸锅里,用大火蒸15分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热。3...
老北京小吃十三绝
05-09
在高耸入云的北京建筑中,让无数的老北京人、新北京人魂牵梦绕的一定不能少了流传在角落中的小吃。老北京小吃十三绝作为北京小吃的代表,绝对会让屏幕前的你垂涎欲滴。老北京小吃十三绝一、驴打滚驴打滚是老北京名吃之一...
冰糖葫芦的做法 解油腻的老北京小吃-冰糖葫芦 冰糖葫芦怎么做
02-10
“"都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜,都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它透着那酸,糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆,把幸福和团圆连成串,没有愁来没有烦!"---大家还记得这首歌吗?记得小时候满大街都会听到冯晓泉的这首冰糖葫...
荞麦面扒糕的做法 老北京小吃“荞麦面扒糕” 荞麦面扒糕怎么做
02-28
“荞麦面的营养很不错,还具有一定的降脂降压功效,血脂高的朋友不妨常吃一些。但是荞麦面也不宜多吃,胃口不好消化功能较差的人就要少吃。韩国人和日本人也喜欢吃荞麦面,韩国的冷面就是用荞麦面加小麦面粉和土豆淀粉做的,里...
老北京小吃驴打滚的做法 老北京特色小吃:驴打滚 老北京小吃驴打滚怎么做
02-10
“某天朋友让去参加一活动,在活动现场教小朋友们做驴打滚,好久没做了,赶在活动前在家再做做,看看味道如何?中午趁休息时去超市买了黄豆面,晚上回家做了做,第二天带到公司同事尝试过都说不错,这下就不用担心活动时如何应付小朋...
豌豆黄的做法 老北京小吃--豌豆黄 豌豆黄怎么做
02-05
“豌豆黄是北京传统小吃,按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。这款豌豆黄是简易版的,不用煮豌豆,继续用豌豆粉做,效果和在北京吃过的一样。想吃就...
老北京小吃火锅加盟条件有哪些
03-03
很多人喜欢吃火锅,火锅味道鲜美、汤底浓郁、食材丰富,适合聚会的时候吃。所以说,火锅作为当下的热门项目,深的消费者们的喜欢。有很多投资者想要加盟火锅项目,但是不知道该加盟哪个火锅品牌,因为市场上的选择实在是太多了,今...
北京小吃怎样做
11-13
北京小吃有着悠久的历史,品种多种多样,而且融合了汉,回,蒙等少数民族的风味,所以北京小吃风味独特,制作精良。也因为这样的原因,人们在制作北京小吃的时候就要花很多的心思。而北京小吃不单是一种食物还代表着老北京的饮食上...
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