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老北京羊杂汤的做法的知识精选
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老北京羊杂汤怎么做 老北京羊杂汤的做法
02-24
“因地方不同,大家会有不同羊杂汤的做法,我来介绍一下老北京羊杂汤的做法”食材明细主料羊杂(半斤)辅料花椒(一盐勺)葱(一根)姜(一小块)盐(两勺)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老北京羊杂汤的做法步骤1、准备如图材料。羊杂买...
老北京爆羊肉怎么做 老北京爆羊肉的做法
02-25
“看到快乐生活一点通上小米老师真是好样的,简单的食材也能做出好的东西来。真是羡慕啊!”食材明细主料羊肉片(一斤)辅料蒜(适量)葱(适量)姜(适量)配料酱油(小半碗)淀粉(一大勺)盐(一小勺)香油(3滴)醋(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)葱香(口味)爆(...
羊杂汤的做法 暖胃羊杂汤 羊杂汤怎么做
02-23
“羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤,放点辣味,可以御寒,在内蒙,陕西北部,山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一,以白萝卜为制作主料。所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺...
老北京片儿汤怎么做 老北京片儿汤的做法
01-13
“作为北方人,对面食情有独钟。可以毫不犹豫地说:“我是吃面长大的”。听妈妈说我小时候最早添加的辅食都是面食,片儿汤,而且百吃不厌。长大后,我还是很喜欢吃妈妈做的片儿汤,卖相让人垂涎欲滴。吃到嘴里,又软又滑的面片,入口...
老北京疙瘩汤的做法 早餐—老北京疙瘩汤 老北京疙瘩汤怎么做
02-28
“妈妈教的,老北京的味道”食材明细主料面粉(150克)辅料西红柿(1个)茼蒿(2把)配料醋(适量)盐(适量)酱油(两勺)白胡椒粉(适量)葱(适量)香油(一勺)姜(适量)酸咸(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老北京疙瘩汤的做法步骤1、材料准备好2、葱切片,姜...
老北京宫廷酸梅汤怎么做 老北京宫廷酸梅汤的做法
02-24
“配方来自网络,一试之下,竟是口味最纯正的酸梅汤,不愧冠以“老北京”和“宫廷”之名,因此不免极力推荐给大家。所有材料除干桂花和冰糖以外,均应从中药房或药店取得。小火慢煎,熬煮出地道的老北京口味儿。对抗秋老虎,冰冰爽...
老北京酸梅汤的做法 夏日健康饮料——老北京酸梅汤 老北京酸梅汤怎么做
03-01
“酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有老人,常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人注...
老北京奶酪的做法 京味小吃:老北京奶酪 老北京奶酪怎么做
03-01
“奶酪原为北方少数民族首创,又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等,是用牛羊乳汁制成的半凝固食品,乳白香滑富于营养,入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷,曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗...
北京老酸奶的做法 【北京】北京老酸奶 北京老酸奶怎么做
01-11
“成品是不是看起来有点污,不过味道不错哦!”食材明细主料纯奶(250ml)辅料酸奶菌(0.25g)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北京老酸奶的做法步骤1、将做酸奶的容器洗净,消毒两分钟2、擦干水分,加入纯奶,糖两勺,酸奶菌3、搅拌...
老北京葱爆羊肉怎么做 老北京葱爆羊肉的做法
01-01
食材明细主料羊肉(半斤)大葱(2根)辅料生抽(15ml)白糖(5g)料酒(10ml)五香粉(1勺)淀粉(2勺)咸鲜(口味)爆(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)老北京葱爆羊肉的做法步骤1、羊肉洗净,葱留葱白2、葱切片,羊肉切片3、羊肉加酱油,料酒,白糖,五香粉,淀粉抓匀,腌制...
粉色老北京奶酪的做法 【北京】粉色老北京奶酪 粉色老北京奶酪怎么做
01-11
“奶酪原为北方少数民族首创,是用牛羊乳汁制成的半凝固食品,乳白香滑富于营养,入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷,曾是皇家御膳之珍品。它从蒙古传入清朝宫廷,并在宫廷得到提升,最后流传落户于北京民间的老北京传统小吃,宋...
老北京疙瘩汤怎么做 老北京疙瘩汤的做法
01-11
“提起疙瘩汤,北方人对它再熟悉不过了,不光是熟悉,很少有人不喜欢喝。不同地方的人们,喝疙瘩汤的讲究也不同。有的人喜欢放点香菜,有的人喜欢放点香葱,还有喜欢放蒜泥的。不管放什么,总有一款适合你,但不变的是大家对疙瘩的态...
老北京羊蝎子火锅怎么做 老北京羊蝎子火锅的做法
02-26
食材明细主料羊蝎子(4斤左右)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)黄酒(适量)北京的干黄酱(适量)配料小茴香(适量)花椒(适量)白胡椒(适量)草果(适量)山奈(适量)桂皮(适量)陈皮(适量)甘草(适量)丁香(适量)酱香(口味)火锅(工艺)一小时(耗时)高级(难度)老北京羊蝎子火...
老北京京酱肉丝怎么做 老北京京酱肉丝的做法
03-01
“老北京京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫才之一。京酱肉丝做法并不难,但要炒的肉丝滑嫩,酱汁包裹均匀,并不容易的。要选用猪里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"...
老北京杂酱面怎么做 老北京杂酱面的做法
02-05
食材明细主料面条(200g)甜面酱(100g)西芹(100g)娃娃菜(100g)黄瓜(100g)胡萝卜(100g)豌豆(100g)五花肉(100g)辅料香葱(10g)黄酱(20g)香油(5ml)酱香(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)老北京杂酱面的做法步骤1、准备各种材料吧2、肉切成丁状放入...
北京人的火锅——老北京涮羊肉图解
11-18
老北京涮羊肉属于北京人的火锅。不同于重庆的牛油火锅那般注重麻辣,涮羊肉锅底清澈,更偏重于羊肉的醇香,口味要清淡许多。北京的冬天虽不至天寒地冻,倒也称得上冰天雪地,裹着严严实实的冬衣,呵着手进屋,切几片鲜嫩的羊羔肉放...
老北京九味酸梅汤怎么做 老北京九味酸梅汤的做法
01-27
“最正宗的老北京九味酸梅汤,炎热的夏日喝上一碗冰镇的,绝对是消暑解渴最好享受,值得冰箱中常备。乌梅:生津止渴、止咳、止痛、止泻、止血山楂:降血脂、活血化瘀、止泻、抗衰老、开胃消食麦芽:行气消食、健脾开胃甘草:止咳、...
老北京肉笼的做法 老北京肉笼的做法 老北京肉笼怎么做
02-10
“寒冷冬季,很怀念妈妈给做过的肉笼,搭配着自家腌制的咸菜,再来一碗棒子渣粥,就是一顿暖暖的晚餐。索性今晚自己也这样做了一顿,足量的肉馅,薄薄的面皮,相当解馋哦!”食材明细主料猪肉馅(500克)香菇碎丁(适量)葱末(适量)猪油(少许)鸡...
老北京糊塌子的做法 【北京】老北京糊塌子 老北京糊塌子怎么做
01-11
“糊塌子是北京地区特色传统小吃之一,也是家庭餐桌上的一个主食品种,味道鲜美,风味独特,老幼皆宜。”食材明细主料西葫芦(100g)面粉(适量)鸡蛋(1个)辅料盐(适量)五香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老北京糊塌子的做法步骤1、西葫芦...
老北京奶酪的做法 省火版老北京奶酪 老北京奶酪怎么做
02-27
“老北京奶酪通常是蒸制的,这并不表示只有蒸制才能做出老北京奶酪来。不蒸也可以,只不过时间长点而已”食材明细主料牛奶(一碗)自制醪糟(1勺)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老北京奶酪的做法步骤1、将醪糟放入碗中2、...
老北京烤羊肉怎么做 老北京烤羊肉的做法
03-01
“提前把肉腌渍好~”食材明细主料羊里脊(适量)辅料高度白酒(适量)味精(适量)姜(适量)香油(适量)蒜(适量)卤虾油(适量)鸡精(适量)葱(适量)老抽(适量)香菜(适量)糖(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)老北京烤羊肉的做法步骤1、羊里脊断丝切...
老北京小吊梨汤怎么做 老北京小吊梨汤的做法
01-02
食材明细主料雪花梨(2个)冰糖(10几粒)越莓干(15g)枸杞(10几粒)银耳(1朵)辅料水(1500g)原味(口味)未知(难度)老北京小吊梨汤的做法步骤1、银耳洗净泡发一小时,去蒂剪成小块沥干水分备用。2、将食材备好。3、梨去皮去核切成小块。(梨皮留...
老北京酸梅汤怎么做 老北京酸梅汤的做法
01-09
“夏天解渴,有些饮料越喝越渴,往往肚子饱了,嘴里还是干的。酸梅汤却是通体舒泰,去暑效果比碳酸饮料还好。酸梅汤的制作并不复杂,古人留下的方子和智慧,我们实在不应该辜负。”食材明细主料乌梅(适量)水(2000ml)山楂(适量)鲜白茅根...
老北京麻酱面的做法 【北京】老北京麻酱面 老北京麻酱面怎么做
01-11
食材明细主料面条(适量)黄瓜(一根)麻酱(适量)辅料盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)一小时(耗时)普通(难度)老北京麻酱面的做法步骤1、面条是老妈提前擀好放在冰箱里,2、开水下锅3、取适量麻酱加入水和盐调匀,调匀后可以根据自己口味放入,适量...
羊杂汤的做法 【河北】羊杂汤 羊杂汤怎么做
01-11
“所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有。全国很多地方都有羊杂汤,烹饪方法不尽相同。据说这是康熙皇帝钦点的御膳;!”食材明细主料熟羊杂(300克)芝麻酱(适量)韭菜花(少许)葱(半个)味精(少许)辅料香菜(1棵)腐乳(少许)辣椒油(适量)姜(1片)微...
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