对于五仁月饼可谓是褒贬不一，有的人觉得五仁月饼是月饼里面最好吃的一种了，但也有人就是不喜欢吃五仁月饼，可是你知道五仁月饼里的青丝红丝是什么吗，现在就由我来告诉你这个问题的答案吧。
一、五仁月饼里的青丝红丝是什么
很多人可能觉得五仁月饼里的青丝红丝应该是通过各种食物合成的；其实事实并不是这样子的，五仁月饼里的青丝红丝大都是由胡萝卜，萝卜，木瓜等食物经过特殊加工后再用食用色素染色，然后应用于传统的五仁月饼中。青丝红丝不仅可以让五仁月饼的口味更加丰富，而且还可以增加馅料的色泽，让月饼看起来更加漂亮，使人们更有食欲。
二、在家做五仁月饼时如何让馅料更好吃
1.现在市面上出现了很多已经调拌好的五仁月饼馅料，但这样的馅料都是机器加工的，吃起来可能没有那么好吃，最好还是选择自己购买调料，然后根据个人喜好添加。
2.调拌馅料时是要加入适量清水的，最好可以分次加入，选择边搅拌边加入的方法，以免水过多影响馅料口感。
3.为了防止做好后的五仁月饼没有及时吃掉表硬的情况出现，可以在馅料中加入少量的色拉油；这样不仅会使馅料的色泽更加好看，而且有助于让馅料更加香滑，延缓变硬时间。
4.喜欢口感更甜的五仁月饼的话，可以再在馅料中加入少量的槐花蜜，或者其他蜂蜜，这样不仅可以增加馅料的甜度，而且也有助于增强馅料的粘合度。
三、如何保存五仁月饼
现在马上就要到了中秋节了，可能会收到很多的月饼，那么吃不完的时候该怎么保存呢。最好的方法是把它放在冰箱中冷藏保存，如果不想放入冰箱的话，就要放在阴凉处遮光保存。月饼遇到光会发生油脂油化反应，影响月饼口感；而且可能会加快变质时间，所以一定要遮光保存。
今年的中秋节很快就要到来了，趁现在还有时间，可以等到有空了去商场买一些材料，选择自己制做月饼。尤其可以多做一点五仁月饼，相信自己做的肯定会比市面上做的好吃，到时候无论是自己吃，还是送给朋友都会是一个不错的选择，当然一定要记得用正确的方法保存月饼，防止月饼变质。
