洋葱是大家生活中常常食用的一种蔬菜，既营养丰富，又耐于贮存，由于其清甜又不失辛辣的味道特点，所以有非常多的食用方式，是当之无愧的“万能配菜”，洋葱最佳搭配，就是广大食客最关心的问题了。
一、洋葱最佳搭配
1.与其他蔬菜凉拌
洋葱与其他蔬菜一起凉拌所制作而成的凉拌洋葱是一道很受欢迎的家常菜，生洋葱直接切丝凉拌，既爽口又富有营养。洋葱可以搭配多种蔬菜凉拌，常见的有胡萝卜、黄瓜、木耳、香菜等，也可以搭配粉丝来增加口感。
凉拌洋葱色彩明艳，口感清新爽脆，口味鲜甜丰富，令人食指大动。但凉拌时要注意使用可以生吃的白皮洋葱，紫皮洋葱味道辛辣，不适宜直接凉拌食用。
2.和牛肉搭档
洋葱是一种有着十分特殊的辛辣香气的蔬菜，因此可以十分有效的去除牛肉中的腥膻味道，其本身的味道也可以丰富牛肉菜肴的口味。同时，牛肉含有丰富的营养，维生素与蛋白质含量是肉类中的佼佼者，尤其富含维生素B1。
但牛肉中的维生素B1易在烹调过程中氧化流失，而新鲜的洋葱中含有大量蒜素,当洋葱和牛肉片一起炖煮时，蒜素会转化成蒜硫铵素,起到保护维生素B1的作用。
二、洋葱禁忌的搭配
海产品包括海带和海虾等，都含有丰富的钙、碘等营养物质，而洋葱中含有大量的草酸，洋葱如果与海产品大量同食，易产生结石，危害人体健康。
洋葱营养价值极高，肉质爽脆，汁多味辛，品质极佳，在国外有“菜中皇后”的美誉。且洋葱受众广泛，获取和做法都很便利，一般人群均可食用，是性价比非常高的蔬菜。在吃法上，洋葱可与多种蔬菜和肉类一起炖煮、煎炸或拌食，可去腥增香，做法丰富多样，各种肉类、蔬菜，都是洋葱最佳搭配，因此非常适合人们食用。
