大家在路边大排档和烧烤摊聚餐的时候，肯定有几样必点的菜品，扇贝就是其中一种。海边的人们习惯把扇贝晒干，制成干贝。因为干贝营养价值很高，所以得到了广泛的应用，不仅可以用来炖海鲜汤，也可以作为一种中药治病，。那么，干贝的营养价值是什么呢？
干贝的营养价值是什么
1、蛋白质
干贝富含蛋白质，含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍.具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、脂肪
干贝富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
3、氨基酸
干贝中除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，镁，硒等营养元素之外，还还含有丰富的谷氨酸钠，其营养成分含量丰富，而且是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。
干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸。
4、矿物质
干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。
5、提高免疫力
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
6、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
7、利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
8、补肾虚
症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。干贝具有滋阴补肾的功能，能够治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
9、祛脂降压
可以使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
10、生津止渴
润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
11、软化血管
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
原来我们常去的路边大排档竟然藏着这么大的宝贝，大家是不是立刻对干贝刮目相看了呢？干贝蛋白质含量丰富，还含有丰富的维生素，矿物质，对人体的各系统都有着保健的作用。不过，虽然干贝的营养价值高，却是一种致敏物质，有哮喘等过敏症状的朋友一定要小心。
