夏威夷贝的营养价值

夏威夷贝对很多人来说都很陌生，其实夏威夷贝也被称为圆贝，多产于日本、欧美沿海等地，价钱较便宜，比我们常吃的扇贝个头儿要大些，口感更加鲜美。今天小编要为大家介绍下夏威夷贝的营养价值，大家在选购海鲜时又可以多一个选择了。

一、夏威夷贝的营养价值

夏威夷贝的肉质肥嫩，鲜美可口，营养丰富。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

二、夏威夷贝的食用禁忌

1、适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

2、许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

三、夏威夷贝的烹饪技巧

1、豉香夏威夷贝

用料：夏威夷贝200克、淀粉适量、花生油30克、豆豉1/2大匙、精盐2/3小匙、白糖1/3小匙、味精1/2小匙。

做法：首先用开水将夏威夷贝烫开，摆入碟中;接着将豆豉洗净后加盐、味精、淀粉、花生油、白糖拌匀，撒在夏威夷贝上;最后把蒸锅中的水烧开，放入碟子，用大火蒸6分钟拿出即可。

食品特点：豉香味浓，鲜嫩可口。

小贴士：蒸制时间不宜过长，以免影响肉质。

2、酱爆夏威夷贝

用料：夏威夷贝(大个儿的)6个、洋葱适量、姜适量、蒜2瓣、花椒适量、黄酱适量、糖适量、盐适量、醋适量、植物油适量

做法：首先将夏威夷贝洗净、切片，接着将洋葱切丁、姜蒜切片，然后在炒锅中放油，油热后放入花椒、洋葱、姜、蒜爆炒出香味，如果能吃辣，可以放入适量辣椒一起炒出香味。最后放入适量黄酱炒出色泽后倒入夏威夷贝旺火快炒，加糖、盐、醋调味，待酱汁包裹夏威夷贝后即可离火装盘。

小贴士：一定要旺火快炒，注意火候，时间不要长，不然贝会变老。

3、沙茶清蒸夏威夷贝

用料:鲜活夏威夷贝6个、粉丝1团、姜1片、小葱1棵、蒜头3瓣、剁椒1勺、料酒适量、盐适量、油适量、生抽适量、沙茶王适量

做法：首先用小刷子把鲜活夏威夷贝的外壳刷干净，烧开一锅水稍微焯一下方便开口，快速捞起放凉，然后把姜、蒜拍扁剁碎，葱切花，粉丝稍微泡软，接着将夏威夷贝用刀撬开壳，并把肉挖出来，去掉内脏清洗干净后放回壳内，再把粉丝绕成圈摆上去，把辅料里除了葱之外的材料调成酱汁淋在粉丝上，最后上蒸锅蒸十分钟，熄火后撒上葱花即可上桌。

我们通常食用的扇贝是半圆状的，而夏威夷贝是圆状的。小编不仅为大家介绍了夏威夷贝的营养价值，还告诉了一些夏威夷贝的做法，希望对大家有所帮助。在食用海鲜时也要注意一些食用禁忌，有些人会对海鲜过敏，一定要注意防范，不要贪嘴哦。