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可以吃,但是需煮熟吃。需要注意发芽的地瓜不能吃。为了避免地瓜长出地瓜芽,因此在买地瓜时和保存地瓜时就要注意以下几点:
1、买地瓜时要挑选新鲜的地瓜,有出芽情况的地瓜不能买;
2、买了的地瓜要及时吃完,起开后的地瓜要用保鲜膜包裹上再放入冰箱冷藏。
3、多余的地瓜要采用严格的储存手段,选择干燥、通风、低温的环境保存地瓜可以有效的延缓地瓜发芽的时间,但是要注意不能保存太久。
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