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20分钟左右。肘子用高压锅炖煮前可以用姜片,花椒粒,葱段焯水,焯水的目的是去除肘子的血沫,焯水后的肘子放在高压锅里加入适量的清水炖煮20分钟左右即可,炖煮肘子的时候可以加一些配菜例如黄豆,花生,海带等,这样吃起来口感更为丰富。
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