榴莲核部发黑是坏了么

不一定。主要观看榴莲肉的肉质和颜色、气味。若是剥开榴莲后，榴莲肉也呈现黑色且散发浓郁的酒精味的话，这样状态的榴莲就是已经变质了的，是不能再食用的。但若是榴莲肉没有变化且没有出现其他味道，食用起来的口感也没差异，那还是可以食用的。