竹笋的辨别方法有哪些

辨别竹笋好坏的方法有三，一是看根部，根部的点要有红色，颜色越鲜红代表越新鲜，颜色深的笋比较老。二是看节，两个节越近的笋越嫩。笋体越是粗壮，而笋节短小的是嫩笋。三是看壳，外壳色泽鲜黄，笋壳是一整个紧贴笋肉的，比较饱满的就是嫩笋。