菠萝饭怎样蒸才不酸

1、使用糖水浸泡。菠萝在制作菠萝饭之前，可以切成小块放在糖水中浸泡一会，这样可以避免菠萝变酸。可以将菠萝放在碗中，添加白糖或是冰糖，使用微波炉高火加热五分钟，做出来的菠萝饭口感会更甜。

2、加热时间不宜过久。制作菠萝饭加热的时间过久，会使菠萝饭的酸味加重。