烤乳猪是哪里的特色美食

广州地区。烤乳猪是粤菜的一种，而且也是中国满汉全席的主菜之一。烤乳猪最先是广东地区的人民用来祭祀祖先的，后来慢慢转变为一种特色美食，流传至今，在广东就可以看到有专门卖烤乳猪的饭店。烤乳猪的历史悠久，可以追溯到魏晋南北朝时期，到清朝后，烤乳猪就成了满汉全席的主菜之一。烤乳猪是选取的香猪来进行烹饪的，香猪体型较小，适合烤制，在烤乳猪时，要反复查看，并且刷上调料，这样烤出来的猪肉外酥里嫩，口感甜香，味道极佳。