调馄饨馅需要加鸡蛋吗

需要。在调制馄饨馅时放鸡蛋，可以让馄饨馅不至于轻易地散掉的。在搅拌混沌馅时，要沿着一个方向进行搅拌，全程顺时针方向搅拌或者全程逆时针。在煮馄饨时，先等待水烧至沸腾，之后倒入馄饨，在煮的过程中也建议适当倒入凉水，不至于让馄饨粘锅。