冷冻大面包蟹能直接蒸吗

不能。大面包蟹放置在冰箱中时间太久，取出吃之前呈冷冻状态，不能直接上锅蒸，须先解冻才行，直接蒸会影响其口感。可以在冷藏层中放置一晚，肉质更为美味可口。还可以放在常温环境下，放置30分钟解冻，解冻后放少量米酒和生姜片在水中泡5-8分钟去腥后蒸制即可。