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冷冻后的豆腐。冻豆腐是一种传统的豆制品,主要是用新鲜豆腐经过冷冻制作而成。冻豆腐可以凉拌食用,口感细腻,爽滑可口,做冻豆腐可以选择用老豆腐来进行冷冻,因为老豆腐含有水分较少,冷冻起来口感比较好,而嫩豆腐比较细腻,冷冻后容易变散。
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