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不少。草鱼属于淡水鱼,鱼刺相对较多,但草鱼含有丰富的硒元素,对人体健康有很大帮助。草鱼肉质细嫩,但是有土腥味,需要做好去腥工作,不然影响成菜。腌制草鱼时用啤酒和面粉揉洗能去掉腥味。处理鱼刺有两种方法:
1、可以在菜市场买草鱼时,让菜场老板帮忙处理鱼刺,方便快捷。
2、不放心菜场老板处理,可以自己学习一下处理鱼刺的方法:把草鱼去头,然后顺着背部将草鱼切片,去除鱼刺,这样就方便食用美食,预防卡刺了。
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