做蛋挞不要锡纸可以吗

可以。做蛋挞不用锡纸，可以直接烤。用锡纸可以很好的给蛋挞定型，受热也更均匀，但若没有锡纸就需要注意蛋挞不能先加水进去烤，等看到蛋挞即将定型之后，再往里面添加蛋挞液，否则整个蛋挞饼和馅很容易会塌掉。可以用铝箔纸、金箔纸来代替锡纸。