小米辣如何保鲜

1、对购买回来的小米辣，用盐水进行清洗，盐水有一定的杀菌效果，能把小米辣表面的细菌杀死，方便之后的保存。

2、在小米辣装罐保存时，加入一点食用油，食用油不仅能起来隔绝空气的作用，还能起到锁水的效果。记住在保存之前，要把之前清洗的水分晾干。