莴笋去皮后能保存多长时间

1-2天。莴笋去皮后放在常温环境下很容易与空气发生氧化反应，导致表皮变色，而且可能还会影响莴笋的口感，所以削皮后的莴笋最好是浸泡在盐水中，或者是用保鲜膜裹好放进冰箱中冷藏保存；但为了让莴笋的口感吃起来和新鲜莴笋没有太大差别，还是要尽快食用。