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不是。牛肉筋其实是牛肉的韧带,牛肉筋制作的时候可以选用高压锅,因为牛肉筋本身就比较难咬动,而且煮的时间会比较长,因此为了缩短烹饪的时间可以选择高压锅。平时购买牛肉筋的时候应该挑选色泽白亮看起来有光泽、没有残留腐肉的进行购买。
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