火锅是哪个国家发明的

中国。据史书记载，三国时期已经出现了火锅的概念和实物，那时的“铜鼎”就被认为是现在火锅的前身。但在三国时期火锅并没有流行，反而是在南北朝时期有人们经常使用火锅烫煮肉类食用的记录。后面随着经济和生活文化的不断发展，火锅也有了越来越多的形式。在宋代酒楼里出现了应市的火锅供应；在清朝火锅成为宫廷贵族们的冬季饮食；在民国初期火锅已经发展到在全国有几十种不同形式。