风干牛肉干是生的还是熟的

市面一般都是熟的。市面上打成包装买的风干牛肉干一般都是经过腌制、烹煮后才风干，口味比较多，可直接食用，无需进行二次烹煮，但部分地区家庭制的风干牛肉干一般都是用生肉制成，需要回锅进行二次烹调才可食用，一方面是风干便于储存，另一方面也是增加牛肉风味的一种做法。