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黄瓜鱼是黄花鱼的一种。黄花鱼也叫作黄鱼,分为大黄鱼和小黄鱼,大黄鱼也叫作大黄花、黄瓜鱼等,小黄鱼也叫作小鲜、小黄瓜鱼等。黄瓜鱼和黄花鱼的形态相近,外表呈金黄色,可以红烧、清蒸、油炸、烤制等。保存黄瓜鱼和黄花鱼时,可以保鲜或冷冻存放。
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