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辣酱。莜面其实是用莜麦磨成的面粉做成的面条。煮莜面的时候需要的时间比普通的面条时间要长，这是莜面用的原材料决定的，水开之后需要煮15分钟的时间，煮莜面的时候可以加入适量的食盐，这样在煮的过程中可以防止粘连的情况出现。
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