红烧猪蹄高压锅压多久

1个小时左右。高压锅用大火，压30分钟后，等高压锅上气，再开中火炖30分钟左右，即可放开安全阀将气放出；然后不盖锅盖，继续用大火把汤汁熬到浓稠即可。红烧猪蹄是传统名菜，也是常见的家常菜，以猪蹄做为重要食材，炖好后软糯美味，食用价值高。