干挂面可以做凉面吗

可以。凉面还有一个别称叫做过水面。在做凉面的时候，需要的食材主要有干挂面、鸡蛋、西红柿、黄瓜、食盐、生抽、酱油、食盐、辣椒油以及花生米等等。当把干挂面过水之后，就捞出来进行备用。当缺少黄瓜丝的时候，可以选择用莴笋丝代替。辣椒油，则是根据个人口味酌量添加。