年糕如何保存不会发霉

放在水里保存。年糕是用糯米或米粉蒸制而成的，最早是用来供奉祖先和祭祀神灵的，多用在年夜，后来慢慢成为一种农历新年传统美食。把年糕放在水里，这样做主要是可以做到降低温度，从而降低微生物的活动，而且这样做也可以保持年糕的湿润度，使年糕不会发干以及霉变等，即但是要经常换水，否则年糕会变酸。