小苏打的妙用有哪些

做糕点。如果你想让炒出来的青菜看起来更加的翠绿，在炒菜的过程中就可以加一些小苏打。比如在炒一些肉质较老的肉时，你可以先把肉放入小苏打的水中来浸泡，然后在捞出控干水分，在继续你的烹炒，这样，烹炒后的肉丝就会变得松嫩炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。在炸鱼时，可以将小苏打均匀的涂抹在鱼身上，这样炸出来的鱼就可以又松又脆。此外，如果在炒菜时放多了食用醋，就可以放入小苏打来中和一下。