宽粉需要泡水吗

需要。宽粉的主要原料是优质红薯，一般用来吃火锅，泡过的宽粉下到锅里，更容易煮软煮熟，而且汤汁不会变粘稠，若来不及的话泡水的话，宽粉直接下到火锅里面也是可以的，但是这种情况就需要煮久一些才能吃，而且煮到最后汤汁会变稠，容易糊锅。